INFO E ORARI LINE UP FOOD TRUCKERS VOLUNTEERS FAMILY CAMPING

Ciccio Smoke & BBQ

Pavullo nel Frignano - Italy

American barbecue in versione street food! Figlio di macellai da ben quattro generazioni, Domenico si appassiona alle cotture alla griglia e decide di migliorare la propria tecnica e conoscenza frequentando diversi corsi di Barbecue Americano con Matteo Tassi, il noto pitmaster e “SERIAL GRILLER”. Diventa membro del team barbecue WILD HOGS BBQ di cui è anche fornitore ufficiale con le sue ottime carni. Sul food truck, lo staff di CICCIO’S SMOKE AND BBQ prepara le specialità più buone e popolari dell’American Barbecue, cioè succulente Chicken Wings e saporite Pork Ribs, oltre ai panini classici della cucina americana: Pulled Pork e Brisket. Lo street food è preparato solo con tagli di carne di prima qualità provenienti dalla macelleria di Domenico e seguendo fedelmente le tecniche originali di preparazione e cottura della carne.

Foodtruck
Food Truck classic

Provenienza
Pavullo nel Frignano

Food
Specialità barbecue USA

Note particolari
Finalista al Food Street Battle 2018 di Italia 1